2023 作者: Roger Fisher | [email protected]. 上一次更改: 2023-09-25 22:41
尼尔卡拉汉去大学学习音乐，但在获得学士学位后，他发现自己住在乔治亚州雅典的大学城，担任调酒师。
他的雇主注意到他对这份工作有诀窍，并建议他研究啤酒裁判认证计划。他甚至愿意帮助他学习。卡拉汉并没有打算冒险进入啤酒行业，但无论如何他决定去做。
当他正在为BJCP学习时，他专注于啤酒行业的酿造方面，他偶然发现了Cicerone认证计划。
“我认为'噢，我正在为此而学习，也可以为Cicerone项目学习，'”他说。
那是在2010年。
快进八年： 卡拉汉现在负责El Lector（读者）的生产和销售之间的协调 雪茄城酿造 在佛罗里达州的坦帕市，是世界上仅有的80种先进的cicerones之一。
什么是Cicerone？
当您需要葡萄酒专家提供服务，食物配对或推荐时，您可以选择侍酒师。
啤酒需要相同水平的专业知识吗？这就是cicerone进来的地方。
（哦，顺便说一句，它的发音是sis-uh-rohn。）
任何人都可以称自己为“啤酒专家”，但经过认证的cicerone是唯一能够真正说出他们在啤酒世界中具有公认技能的人。这些啤酒爱好者了解从最佳啤酒和食物搭配到修复草案系统的最佳实践。
虽然BJCP更专注于啤酒生产，但Cicerone认证计划是关于全面的啤酒知识，并且非常注重服务。
对于卡拉汉来说，他在学习成为一名cicerone时所学到的技能和知识使他在啤酒行业的职业生涯受益。
他在雪茄城啤酒厂的日常工作涉及获取啤酒生产所带来的所有技术信息，并将其消化为销售和营销部门可以使用的条款。
成为一名cicerone为他的工作做好了准备，因为这使他能够建立生产实践方面的专业知识，以及如何向消费者提供优质啤酒。
“它迫使你真正参与啤酒行业的各个部分以及整体上你可能不一定会看到的部分啤酒，”卡拉汉说。
Cicerones和啤酒业
在Cigar City Brewing，Callaghan说公司要求所有员工在雇佣后的30天内获得一级认证，认证啤酒服务器。这不仅仅适用于调酒师和酿酒师 - 它包括每个人，甚至包括人力资源员工。
“当他们在市场或世界各地出去说'嘿，我为雪茄城工作'时，我们想确保他们知道他们在谈论什么，”卡拉汉说。
除了要求员工的入门级认证之外，Cigar City Brewing还支持那些在员工身上拥有经过认证的啤酒服务器和cicerones的批发商。
“这反映了我们作为啤酒厂，这些家伙真正专注于啤酒质量和知识，”卡拉汉说。
Cicerone认证计划的创始人雷·丹尼尔斯（Ray Daniels）表示，许多人已经找到了有关该计划如何让他们获得成功的成功案例。有人说这导致他们找到一份特定的工作，而另一些人说这会增加他们的工资。
这是否意味着cicerone认证是在啤酒行业找到梦想工作的黄金票？不完全 - 但它肯定没有伤害。
虽然卡拉汉认为该计划帮助他为当前的工作做好准备，但他不确定认证对于登陆是至关重要的。但他确实认为这让他在竞争中占据优势。
那么，这个认证计划适合您吗？
如果您想扩大您的知识或在啤酒行业拓展，这可能是有益的。但请记住，这需要花费很多时间，而且你必须支付考试费用和学习资源。你可以在这里阅读更多相关信息。
对于那些有兴趣进入啤酒世界的人来说，Cicerone认证计划可以成为一个很好的起点，也是一种让您踏入大门的方式，但不要指望它是您进入啤酒的终极钥匙。在一天结束时，您对工艺的投入将决定您的成功。
“如果你认真对待事情，如果你真的深入研究这个问题，你绝对可以用啤酒做事，”卡拉汉说。 “这将是一项艰苦的工作，但这是一项非常有益和充实的职业。”
Kaitlyn Blount是The Penny Hoarder的初级作家。她为这篇文章品尝了几瓶啤酒 - 当然是出于研究目的。
